Да, конечно. Например, в первый день можно полетать на воздушном шаре над пирамидами в Теотиуакане.
Можно сократить тур или сделать его продолжительнее, например тур из Канкуна на 3 или 4 дня. Если есть какие-то предложения - пишите, и вместе составим оптимальный маршрут вашего путешествия по Центральной Мексике.