Утром мы покидаем Мехико Сити в направлении штата Керетаро. После трех часов в дороге, мы заедем на ранчо по производству сыров из коровьего молока, расположенного близ городка Берналь. Там для нас проведут экскурсию и мы продегустируем сыры - от свежих до выдержанных несколько месяцев.
После короткого переезда мы посетим небольшую винодельню, где попробуем вино как из белого, так и из красного винограда, чьи плантации расположены на высоте выше 1900 метров.
Отобедаем на территории виноградника и направимся в столицу региона - город Сантьяго-де-Керетаро, где нас ждет прогулка по историческому центру, внесенному в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Заселитесь в отель и в завершении дня - ужин в одном из лучших ресторанов современной мескиканской кухни.