По умолчанию - нет. Акцент тура именно на достопримечательностях, а не на дополнительном заработке для гида. Иногда так бывает - вы бронируете экскурсию в большом автобусе от большого туроператора, и затем некоторое время проводите в туристических лавках, где может и попадаются интересные вещи, но не по адекватной цене.
Во время тура будут попадаться интересные места с недорогими сувенирами - гид сообщит об этом.